С 24 по 28 августа 2015 года в городе Ставрополе на базе региональной стажировочной площадки государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции» состоялись курсы повышения квалификации по направлению «Совершенствование организации питания обучающихся в образовательных организациях» для 50 специалистов пищеблоков общеобразовательных организаций муниципальных районов и городских округов Ставропольского края,государственных специальных (коррекционных) общеобразовательных организаций и государственных организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, подведомственных министерству образования и молодежной политики Ставропольского края. Слушатели из Александровского, Андроповского, Минераловодского, Предгорного, Петровского, Апанасенковского, Кировского, Левокумского, Грачевского, Новоалександровского, Туркменского, Шпаковского муниципальных районов и города Ставрополя познакомились с современными технологиями приготовления кулинарной продукции и кондитерских изделий пониженной калорийности. В ходе занятий обсуждались вопросы, связанные с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания в образовательных организациях, составлением 2-х недельного меню с учетом сезона в соответствии с физиологическими и возрастными потребностями детей и подростков, сбалансированного по основным продуктам повышенной пищевой и биологической ценности, микроэлементному и витаминному составу. Особое внимание уделялось практической подготовке при работе на пароконвектоматах и конвекционных печах. По итогам работы все участники получили удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
